Winterlicher Kalter Hund {Gewürzschokolade | Kakao | Milch | Kekse}
Dieser Kuchen ist eine absolute Premiere für mich, denn einen Kalten Hund habe ich zuvor noch nie gebacken - wobei man ehr von zubereiten als von backen sprechen kann. In meiner Kindheit gab es diesen Kuchen regelmäßig zu Geburtstagen, meist bunt mit Smarties verziert. Da wir den ersten Geburtstag im Jahr immer schon recht früh im Januar feiern, habe ich mich von winterlichen Aromen inspirieren lassen und das Rezept meiner Mutter etwas abgewandelt. Egal ob ihr ihn winterlich oder bunt mit Smarties dekoriert, ein Kalter Hund ist ein absolutes „must have“ für alle Schoko-Junkees - ehrlich! Während ich noch ein bisschen in Kindheitserinnerungen schwelge geht es auch schon los.
Zutaten für einen Kalten Hund
150g zartbittere Schokolade
200g Gewürzschokolade
200g Kokosfett
2 Eier
120g Puderzucker
100g Kakaopulver
150ml heiße Milch
100ml heiße Schlagsahne
1 Packung Butterkekse (ca. 225g oder alternativ verschiedene Kekse in gleicher Menge)
Dekoration nach Geschmack und Anlass
Zubereitung
Beide Sorten Schokolade und das Kokosfett grob hacken und alles in der Mikrowelle oder einem Topf auf dem Herd bei geringer Temperatur schmelzen und glatt rühren. Die Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor sie weiter verarbeitet wird. Die Eier mit dem Puderzucker sehr schaumig rühren. Das Kakaopulver mit der heißen Milch und Sahne glatt rühren und nach und nach zu der Eiercreme geben. Die flüssige, zimmerwarme Schokolade langsam hinzu geben und alles zu einer glatten Masse vermischen.
Eine Kastenform (ca. 25cm lang) innen mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden, wobei das Papier oder die Folie möglichst glatt sein sollten. Nun etwas Schokoladencreme auf dem Boden der Form verteilen, eine Schicht Kekse darauf legen und mit der nächsten Schokoladenschicht abdecken. Ebenso mit den übrigen Keksen und der Creme verfahren, bin alles aufgebraucht ist. Den Abschluss sollte eine Schicht Creme bilden. Nun den Kuchen abgedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, das Papier oder die Folie entfernen und den Kuchen je nach Anlass und Geschmack mit Zuckerdekoration, Schokolade oder Keksen dekorieren.
Lass ihn dir schmecken und hab eine köstliche (Kuchen-)Zeit!
Eure Tine
